永利澳門有限公司宣布對其旗艦IR永利皇宮進行重新規劃，川江月將另擇新址打造，地點將於不久後公佈，此外，永利宮將有新主廚接掌，原主廚譚國鋒將全力打造新概念餐廳。 根據週二公佈的細節，這次規劃是為其餐飲理念注入前所未有創意。名廚江振誠將升任永利澳門餐飲大使及顧問，此外江江大師也將在永利另擇新址打造新的川江月，地點將於不久後公佈。  新餐廳將為賓客打造嶄新的個人化體驗。川江月將於七月底暫停營業，江大師作為永利澳門餐飲大使及顧問，會與川江月團隊於八月開始一系列的創意活動，包括在上海和新加坡舉行川江月巡迴盛宴以感謝多年來支持川江月的饕餮食客與美食界人。 永利皇宮粵菜大師譚國鋒，2023黑珍珠餐廳指南「年度主廚」，即將呈獻新概念餐廳。餐廳位於原川江月，理念將根據譚大師對粵菜在國際餐飲市場中發展和傳承的願景而打造，以粵菜的傳統為靈魂，融入中國24節氣的概念，以烹飪藝術及創新和諧滋養身心，表逹中國餐飲文化的精髓。  範健華行政總廚將接掌永利宮，以其卓越的中西烹調技藝和對食材的獨特見解，帶領永利宮廚師團隊呈獻中國地方菜系的精緻佳餚。

• 2023-07-13